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河南蒸汽夹层锅

不锈钢蒸汽夹层锅的操作注意事项:1、要向锅体内投料前,我们先要做的事情,就是往夹层锅内注入少量清水,之后再打开锅底的球阀,…

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不锈钢蒸汽夹层锅的操作注意事项:

1、要向锅体内投料前,我们先要做的事情,就是往夹层锅内注入少量清水,之后再打开锅底的球阀,然后打开设备的进气阀,等到发现锅体夹层内的冷空气排尽后将设备的球阀关闭,当压力表显示的压力已经到了夹层锅本身设定的工作压力时,调节安全阀,是设备达到规定的泄压值,然后进行自动放气操作,关闭进气阀,停止设备内部的供气。

2、将蒸汽夹层锅内外部锅体刷洗干净,然后投入物料,缓慢打开设备的进气阀,待锅体内部的物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,就需要关闭进气阀打开排污阀,放出锅体内的蒸汽,使夹层锅内部的压力保持为零,不同的加过操作不同,相对于立式(含立式搅拌)夹层锅,可以转动设备一旁手轮,将锅体进行倾斜,然后将物料导出来。

蒸汽夹层锅

3、夹层锅每进行一次作业,都要开启排污阀,排出锅体夹层内部的泠凝水,让夹层内的水量过大的时候,需要检查“阻汽排水器”(疏水器)是否发生故障,是否出现阻塞的状况,以保证内外热交换的正常进行,尽量避免其他故障的发生,避免延长操作时间,影响工作效率。

4、保证蒸汽夹层锅的使用寿命,并保持食品的清洁,夹层锅每次使用前后都要尽量清洗一次。

5、夹层锅停止进气后,要将夹层锅锅底的直嘴旋塞打开,放完锅体内部的余水。


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